Le koulibiak

Le koulibiak ( en russe : кулебяка – kulebyáka )

Le koulibiak se prépare à base de pâte levée et se sert chaud pour accompagner le borchtch ou le chtchi. Les farces pour le koulibiak peuvent être des plus variées : viande, céréales, légumes. Pour la forme, elle peut être ovale ou rectangulaire, mais la couche inférieure doit être plus fine que la supérieure pour une meilleure cuisson.

Le koulibiak est un plat traditionnellement russe servi accompagné de borscht