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La salade Olivier

La salade que nous allons préparer aujourd’hui est le plat russe le plus populaire

pour le Nouvel An.

La salade Olivier

Le nom de cette salade vient du nom de famille d’un cuisinier français qui a inventé cette recette, Lucien Olivier.

En réalité, la recette originale se compose d’ingrédients complètements différents: gelinottes, queues d’écrevisses, câpres et olives. Mais durant la période soviétique les maîtresses de maison ne pouvaient même pas rêver de produits aussi raffinés, c’est pourquoi elles utilisaient ceux qui existaient sur les étals des magasins soviétiques – saucisse cuite, oeufs, cornichons marinés.

Cette salade est devenue un symbole du Nouvel An et prolonge son existence.

Pour la préparation de cette salade, il vous faudra:

4 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
200-250 grammes de saucisse cuite
4 œufs
100 grammes de petits pois en conserve
3 cornichons en saumure ou marinés
mayonnaise
sel, poivre, fines herbes (persil, aneth) – selon votre goût

BONNE APPÉTIT!

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