La solianka – СОЛЯНКА

Il y a peu de pays où l’on aime autant manger de la soupe qu’en Russie.

La solianka est une soupe épaisse et épicée qui comprend certains composants du chtchi (chou, smetana) et de la rassolnik (cornichons), des condiments tels que des olives, des tomates, du citron, du jus de citron et des champignons.

La solianka contient des concombres marinés avec de la saumure, et souvent du chou, des champignons salés, de la smetana, et de l’aneth.