Категории

Русское ТВ

Сыр "Адыгейский особый", 400г. (срок 29.09.2021)

Сыр "Адыгейский особый", 400г. (срок 29.09.2021)

2436

Цена снижена!
2,70 €

5,40 €

(скидка 50 %)

Описание

Адыгейский сыр – национальное блюдо черкесской кулинарной традиции. Его название сформировалось за счет территориальной принадлежности. Первые промышленные партии сыра изготавливали в Республике Адыгея черкесским населением. Бруски сыра готовили из цельного козьего или коровьего молока. Позже, когда промышленность стала более масштабной и влиятельной, производители перешли на коровье молоко, чтобы удешевить производство.

Продукт относится к категории мягких сыров без созревания. У него приглушенный кисломолочный вкус, нежная консистенция и нейтральный аромат. Существует всего 2 вариации промышленного молочного изделия: копченая и свежая. На фото и даже на магазинных полках адыгейский сыр можно легко спутать с моцареллой, брынзой, рикоттой, маскарпоне или фетой. Но главное отличие продукта, производимого черкесским народом – это пастеризация. Молочную смесь подвергают термической обработке, затем вводят кисломолочную сыворотку и дожидаются осаждения молочного белка.

Внешняя форма сыра выполнена, преимущественно, в форме цилиндра с выпуклыми боковыми поверхностями и закругленными гранями. Вкус продукта чистый, пряный, кисломолочный. Искушенный потребитель заметит специфический вкус пастеризации и едва уловимый солоноватый привкус сывороточного белка. Его структура в меру нежная, но не рыхлая. У адыгейского сыра нет корочки. На поверхности допускаются небольшие щелевидные пустоты и легкая слоистость. 

Доп.информация

  • Страна производитель: Германия
  • Срок годности: 29.09.2021

  • Состав: из пастеризованного коровьего молока.

Комментарии (0)

Корзина  

(пустая)
Книга отзывов
Бесплатная доставка GLS от 80 евро



Paiement sécurisé